Abbiamo deciso di proporre esclusivamente percorsi degustazione per evitare sprechi e contenere i prezzi, eliminando preparazioni ed eccedenze.

Il menù esposto rimane indicativo dei piatti presenti in settimana, può comunque variare di giorno in giorno a seconda della disponibilità o meno delle materie prime o di produzioni non sufficienti a coprire l’intera settimana (o anche dall’umore di chi li prepara).

Crediamo sia il prezzo da pagare per essere coerenti con le nostre scelte. La curiosità è indispensabile per approcciarsi a questi percorsi, che non hanno asperità eccessive, ma che hanno comunque bisogno di apertura mentale.

Vi troverete tradizioni ancestrali, non scontate e sempre diverse, tecniche non usuali e sfumature personali.

7 portate
38 euro bevande escluse

Zucchina
Melanzana

Campagna d’estate
Cappelletti ripieni di anatra, tom kha kai

Pecora Tataki
Manzo al Karkadè

Cioccolato

10 portate
45 euro bevande escluse

Zucchina
Melanzana
Scarola

Campagna d’estate
Cappelletti ripieni di anatra, tom kha kai
Pignette

Pecora Tataki
Vacca Giugno 2021
Manzo al Karkadè

Cioccolato

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