Bollicine 

 “ Arici-Colline della Stella”Franciacorta  Dosaggio zero      24,00

Via  Forcella 70 ,GussagoTel.:0302770596.Uve:Chardonnay.Affinato 22 mesi sui lieviti

 “Camossi” Franciacorta Rosè                                                 25,00

Via Metelli 5 Erbusco Tel.:0307268022 Uve:Chardonnay 20%,Pinot nero 80%24 mesi sui lieviti

“Camossi” Franciacorta brut                                                  22,00

Via Metelli 5 Erbusco Tel.:0307268022 Uve:Chardonnay 20%,Pinot nero 80%18 mesi sui lieviti

“Camossi” Franciacorta saten                                                25,00

Via Metelli 5 Erbusco Tel.:0307268022 Uve:Chardonnay 24 mesi sui lieviti

 “Il Pendio” Brusato   Franciacorta  Rosè                           25,00

Via Panoramica,Monticelli Brusati.Tel.:0306852570

Uve:Pinot nero.Permanenza sui lieviti 36 mesi,affinamento in bottiglia

“ Ca’ del vent”Franciacorta Brut                                           22,00

Via  Stella ,Cellatica  www.cadelvent.com .Uve:Chardonnay.Vinificato all’80 % in acciaio e il resto in barriques nuove.Affinato 24 mesi sui lieviti

 “Selva Capuzza”Lugana Brut Hirundo                               14,00

Loc.Selva Capuzza,S.Martino della Battaglia.Tel.: 030 9910279

Uve:Monovitigno di Trebbiano di Lugana. Metodo Charmât.

“Pasolini” Brut 2004                                                             15,00

Via Colle di S.Giuseppe,Mompiano,Brescia. Tel.:030 2004307

Uve:70%Pinot Bianco,30% Chardonnay. Metodo  Tradizionale
 “ Ca’ del vent”Franciacorta Saten                                         24,00

Via  Stella ,Cellatica  www.cadelvent.com .Uve:Chardonnay.Vinificato all’50 % in acciaio e il resto in barriques per 6 mesi.Affinato 18 mesi sui lieviti

“Paul Barà” Champagne Gran rosè de Bouzy  48,00                                                         

(RM)Le molteplici qualità del terreno di Bouzy conferiscono al vino un bouquet corposo e fruttato con la grande tipicità dei vitigni Pinot noir e Chardonnay

 “ Bonnaire”Champagne B/Blancs Brut Gran Cru              45,00

(RM)Proprietario che fa da se la raccolta nella regione di Cramat ne ha saputo combinare autenticità e esigenze contemporanee

 Rossi

“Cà del Vent” Cellatica  2006                                                  11,00

Via  Stella ,Cellatica  www.cadelvent.com. Uve:Marzemino 35%,

Barbera 35%, Schiava Gentile 10%, Incrocio Terzi n°1 10%,Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%Vinificato con macerazione di una settimana e conservazione di almeno 12 mesi in vasche d’acciaio,quindi invecchiamento in bottiglia per almeno 3 mesi

“I pirenei” Merlot  2007                                                          7,00

Via Pirenei,Pozzolengo,Tel.:3397087662.Uve:Merlot

 “La Cascina nuova” Capriano del Colle 2003                        11,00

Via Cascina Nuova,Poncarale.Tel.:030 2540058

Uve:Sangiovese 60%,Marzemino 35%,Barbera 5%

Affinamento:6 mesi in acciaio,18 mesi in botte di rovere grande,24 mesi in bottiglia
“La Vigna” Marzemino 2007                                              11,00

Via Torrazza, Capriano del Colle.Tel.:030 9748061Uva:Marzemino,Fermentazione per circa 15 gg sulle bucce,segue affinamento su fecce nobili in acciaio per circa 6 mesi.Riposa in bottiglia per almeno 4 mesi
 “ Cantrina” Zerdì 2006                                                         13,00

Via Colombera 7 Bedizzole.Tel.:0306871052.Uve:Rebo 100%.Macerazione e fermentazione per 8 gg. In vasche di acciaio,malolattica in barriques di 2° e 3° passaggio dove matura per 10 mesi,segue affinamento in bottiglia 

“Arici-Cantine della Stella”Ronco del sole 2005                  15,00

Via  Forcella 70 ,GussagoTel.:0302770596.Uve:Merlot 40% Syrhà50% Rebo 10%3 mesi in acciaio,18-24 mesi in barriques
“Brandolini Pietro”Bonarda ‘07                              13,00                                                    

ViaMarconi,San Damiano al Colle.Tel.:0382577017, Uve:Croatina 80%,Barbera20

Invecchiamento in botticella di Mandorlo e Pesco  per 12 mesi
“Cà del Vent” Cellatica superiore 2004                                  14,00

Via Stella ,Cellatica  www.cadelvent.com .Uve:Marzemino 35%, Barbera 35%,

Schiava Gentile 10%, Incrocio Terzi n°1 10%,Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%.Vinificato con macerazione di 10 giorni in vasche d’acciaio e conservazione per 18 mesi in barriques,quindi invecchiamento in bottiglia per almeno 6 mesi
“Il Pendio” La Beccaccia                                                     25,00

Via Panoramica,Monticelli Brusati.Tel.:0306852570

Uve;Cabernet Franc e Merlot.Vendemmia ai primi di ottobre e maturazione in botti di rovere per almeno 3 anni e poi 8 mesi in bottiglia
“L’Ulif”Garda classico rosso superiore 2005                       13,00

Via Montealzo,14 PolpenazzeD/G Tel.:0365674969 www.Lulif.it

Uve:35%Groppello,30%Marzemino,20%Sangiovese,15%Barbera

La raccolta viene effettuata in due tempi,il mosto viene messo in botti di acciaio per 11-15 giorni e messo poi a maturareper almeno 18 mesi,parte in barriques  e parte in botti di acciaio..Affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.
 “ Zuliani” Garda classico superiore 2004                      10,00

ViaTito Speri 28,Padenghe sul Garda.Tel.:0309907026 Uve:Marzemino,Barbera,SanGiovese,vendemmia tardiva e invecchiamento in botte per 2 anni e 3 mesi in barriques

Frosanga Barbera 2004                                                         18,00

Via Aldo Moro 1 Puegnago del Garda.Tel.:0364555527.Uve.:Barbera 100%Vendemmia tardiva con raccolta manuale.Dopo la fermentazione malolattica posto a maturare in piccole botti di rovere francese
“Cascina Belmonte” S.Giovanni 2004                                     18,00
loc.Moniga del Bosco,Muscoline,tel.:3335051606 gg. Uve:prevalentemente Cabernet Sauvignon,maturazione in acciaio,6 mesi in barriques e 18 mesi in bottiglia

“ Zuliani” Terre Balosse riserva 2005                                  15,00
Via Tito Speri 28,Padenghe sul Garda.Tel.:0309907026Uve:Groppello 100%.Prodotto da un appezzamento denominato Terre Balosse dove le viti convivono con erbe palustri e orchidee spontanee.Prodotto in vecchie botti di cemento vetrificato.Niente legno né acciaio per il vino delle terre Balosse

 “Le Chiusure”Benaco bresciano Mal Borghetto 2004          23,00

Via Boschette,Portese  di S.Felice del Benaco.Tel.:0365 626243.

Uve:50% Rebo (incrocio Merlot e Teroldego)35%Merlot,15%Barbera.

Macerazione lunga, Malolattica,12 mesi in barriques,

12 mesi in acciaio,6 mesi in bottiglia

“Noventa” Botticino Gobbio 2004                                          25,00

Botticino Mattina.Tel.:030 2691500

Uve:Barbera 40%,Sangiovese 30%,Marzemino 20%,Schiava Gentile 10%,nonché una piccola percentuale di uve Marzemino appassite e aggiunte successivamente.La vendemmia è tardiva.La fermentazione malolattica viene effettuata in botti di rovere di media capacità nelle quali il vino completerà l’affinamento per circa 24 mesi.
“Ca’ del vent” Cellatica superiore Clavis1999                       30,00

Via  Stella  Cellatica  www.cadelvent.com

Uve:Barbera 35%,Marzemino35%,Schiava Gentile10%,Incrocio Terzi n°1 10%,Merlot5%,Cabernet Sauvignon5%.Maturazione:24 mesi in Barriques e invecchiamento in bottiglia per 36 mesi
“La Vigna”Capriano del Colle ris.Monte Bruciato 03           18,00

Via Torrazza, Capriano del Colle.Tel.:030 9748061

Uve:S,Giovese,Marzemino e Merlot

Affinato in fusti di legno per circa un’anno,prosegue la maturazione con circa sei mesi in bottiglia.

 “Chiusure” Benaco bresciano Campei 2005                             15,00                                

Via Boschette,Portese di S.Felice del Benaco Te.:0365626243,Uve:SanGiovese e Barbera.Fermentazione e macerazione per 20 ggaffinamento in barriques
 “Il Pendio” Pinot nero 2004                                             22,00

Via  Panoramica,Monticelli Brusati.Tel.:0306852570

Uve:Pinot nero 100%

Invecchiamento in botti di rovere per almeno tre anni,poi 8 mesi in bottiglia

 Fuori zona da piccolo produttore

 “Vigneti Massa”Monleale 2003                   18,00                                                    

P.zza Capsoni ,Monleale.Tel.:013180302, Uve:Barbera. Dopo la vinificazione tradizionale, affinamento per 22 mesi e imbottigliamento senza filtrazione

 “Vigneti Massa” Pertichetta 2004                        18,00                                                    

P.zza Capsoni ,Monleale.Tel.:013180302, Uve:Croatina. Dopo la vinificazione tradizionale affinamento per 22 mesi in contenitori inerti e 12 mesi in contenitori di legno per affinare i tannini

“Poderi Gallino”La Ciabota 2001                   35,00                                                    

Via Castiglione 41,Cisterna d’Asti tel.:014197007.Uve:Croatina 100%.Dopo vinificazione tradizionale 12 mesi in barriques

“Cantina di Bova”Scerò 2005                      20,00                                                    

Bova(R.C.) www.cantinadibova.it .Uve:Calabrese 100%.Dopo vinificazione tradizionale riposa in barriques.Produzione di 3700 bottiglie
“Germano Ettore” Barolo Cerretta  2004”                          48,00

        Borgata Cerretta, 1 - Serralunga d'Alba
TEL. +390173613528 www.germanoettore.com La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre. Alla svinatura il vino, ancora in fermentazione, viene introdotto in piccole botti di rovere francese  per almeno 24 mesi.

 “Ansitz kranzel ”   Pinot nero   2006                             30,00

Via Palade 139010 Cermes Alto Adige Tel.: 0473 56 45 49

Dopo prolungata permanenza sulle bucce ,invecchiamento in botti di rovere nuove

“Santadi ”   Baie di Palmas ,Carignano del Sulcis ’05   10,00

Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (Cagliari) - Tel.0781/950127

Da uve Carignano su piede franco che sopravvivono sulle sabbie grasse del litorale marino del golfo di Palmas

“ Gulfi ”   Rosso Jbleo Nero d’Avola  2007              13,00

Contrada Patria Chiaramonte Gulfi RG,uva:Nero d’avola www.gulfi.it

Maturazione in acciaio,12 mesi in bottiglia

“ Gulfi ”   Reseca  2004                                                 32,00

Contrada Patria Chiaramonte Gulfi RG,uva:Nerello Mescalese www.gulfi.it

Vigneto a 1000 mt s.l.m.

Viti centenarie allevate ad alberello,lunga macerazione sulle bucce,leggero passaggio in legno e bottiglia per 18 mesi

Rosè(I vini di una notte..)

 “ Zuliani” Chiaretto 2008                                                 10,00

Via   Tito Speri Padenghe sul Garda.Tel.:0309907026

Uve:Groppello,Barbera,Marzemino e Sangiovese.Macerazione breve sulle bucce

“ Delai” Chiaretto 2008                                                      8,00

Via Aldo Moro 1 Puegnago del Garda.Tel.:0364555527.Uve.:Barbera,Groppello,Marzemino e Sangiovese.Macerazione per circa 18 ore sulle bucce e vinificazione in acciaio

Bianchi

 “Selva Capuzza”Lugana superiore 2005                            18,00

Loc.Selva Capuzza,S.Martino della Battaglia .Tel.: 030 9910279

Uve:Monovitigno Trebbiano di Lugana,Affinamento 14 mesi sulle fecce in acciaio e barriques francesi (con  batonage),tre mesi in bottiglia.

 “Selva Capuzza” S.Martino della Battaglia2007                14,00

Loc. Selva Capuzza,S.Martino della Battaglia.Tel.:030 9910279

Uve:Monovitigno Tocai Friulano,affinamento :8 mesi in acciaio e  3 mesi in bottiglia.

 “ Cantrina” Rinè 2005                                                         13,00

.Uve:Riesling50%,Chardonnay45%Sauvignon 5 %,Riesling e Sauvignon

maturati in vasche di acciaio per 6 mesi,Chardonnay in barriques per 6 mesi

 “Cà del Vent” Ubiqua 2001                                                   25,00

Via  Stella ,Cellatica  www.cadelvent.com,.  Uve: Chardonnay 100%,Macerazione del mosto breve,fermentazione alcolica e malolattica in barriques e affinamento in barriques per 18 mesi e invecchiamento per 36 mesi in bottiglia

Fuori zona da piccolo produttore

 “Vigneti Massa” Derthona 2006            18,00                                                    

P.zza Capsoni ,Monleale.Tel.:013180302,

Uve:Timorasso. Macerazione e successiva spremitura dopo 60 ore,fermentazione in bianco a 18-22° C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell’acido malico(15000 bottiglie prodotte)

 “Vigneti Massa” Sterpi 2005     35,00                                                    

P.zza Capsoni ,Monleale.Tel.:013180302,

Uve:Timorasso. Macerazione e successiva spremitura dopo 60 ore,fermentazione in bianco a 18-22° C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell’acido malico(5000 bottiglie prodotte)

“Poderi Gallino”Arneis 2006                      28,00                                                    

Via Castiglione 41,Cisterna d’Asti tel.:014197007.Uve:Arnesi.Appassimento sui tralci.Vino tipico della regione del Roero di notevole personalità

“ Collestefano” Verdicchio di Matelica 2008  13,00                                                     

Castelraimondo(MC). Tel.:0737640439

100% Verdicchio di Matelica ,maturazione in acciaio e 6 mesi in bottiglia

“S.Lazzaro” Pistillo 2001                                         12,00

Offida(AP)

100% Pecorino Vinificazione in bianco con leggero passaggio in barriques